구어두 절임 채소(果都咸菜)는 산둥 신타이시의 전통적인 특산품으로, 독특한 절임 방식과 특유의 풍미 덕분에 현지에서 큰 인기를 끌고 있다. 구어두 절임 채소는 재료의 비율과 절임 시간을 중시한다., 완성된 채소는 아삭하면서도 적당히 짭짤하고, 약간의 단맛이 돌아오는 독특한 맛이 특징이다. 요리 방식에 따라 볶으면 아삭한 식감이 살아나고, 끓이면 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있어, 다양한 조리법으로 구어두 절임 채소의 풍부한 맛을 이끌어낼 수 있다. 구어두 절임 채소는 주로 입맛을 돋우는 반찬으로 사용되며, 진한 향토의 기운과 신타이의 민속과 음식 문화를 담고 있다. 이는 외지로 떠난 신타이 사람에게 고향의 맛을 떠올리게 한다. 통신원: 치샤오위, 자오한싱 영상 출처: 장녠둥
중국의 연회 문화는 오랜 역사를 지니고 있으며, 성대한 분위기, 예절, 정교한 요리 배합을 중시한다. 이는 독특하고 웅장한 예술의 장이다. 산동 신타이의 스딩스엔(十顶十宴)는 열 가지 간식, 열 가지 작은 접시, 열 가지 컵, 네 가지 주요 요리, 열 가지 큰 접시로 구성되며, 다양한 해산물, 육류, 채소 등 주요 요리를 포함하고 있다. 이는 요리의 다양성과 맛의 층을 강조한다. 이 연회는 미각의 즐거움을 추구할 뿐 아니라 시각적 아름다움과 의식의 중요성을 중시한다. 요리마다 상징적인 의미가 담겨 있어 깊은 문화적 배경과 전통을 보여줄 수 있다. 통신원: 치샤오위, 자오한싱 영상 출처: 장녠둥
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